Ya sea que hayas dejado de comer carne hace mucho tiempo, que estés cuidando tu peso o que tan sólo quieras probar un platillo diferente, las hamburguesas veganas o vegetarianas son la mejor opción, ya que podrás cubrir todos los puntos anteriores.
A continuación, te compartimos un par de recetas.
- Hamburguesa de alubias
Ingredientes:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla (en trocitos)
- 1 bote de frijoles cocidos sin caldo
- 1 zanahoria rallada
- ½ taza de pan molido
- 1 cdta. de sal
- ¼ de manojo de cilantro
Preparación:
A fuego medio saltea la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva. En un tazón, aplasta zanahorias, alubias, cebollas, maíz, pan molido, sal y cilantro junto con un poco de agua. Con las manos ve formando poco a poco las hamburguesas. Por último, dóralas por ambos lados y sírvelas entre dos panes de hamburguesa.
- Hamburguesa de champiñones
Ingredientes:
- 3 tazas de champiñones
- 1 pimiento verde en trozos
- ½ cebolla picada
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ½ taza de avena
- 2 huevos
- 1 paquete de salsa vegetariana
- Semillas de girasol
Preparación:
Vacía el aceite, los hongos, el pimiento y la cebolla en la sartén, hasta que tengan un tono café. Añade sal y pimienta. Posteriormente, en un tazón revuelve los vegetales, la avena, el pan molido y los huevos hasta que la mezcla quede gruesa y refrigera durante media hora. En otra sartén, añade 2 cucharaditas de aceite de oliva y fríe la mezcla. Después moldea cada hamburguesa.
Fuente: Cultura Colectiva
