El nopal es un alimento básico en la gastronomía mexicana, puede consumirse sólo o puede servir como ingrediente de muchos platillos. Aparte de su delicioso sabor, esta verdura también cuenta con muchas propiedades que son beneficiosas para el organismo, algunas de ellas son:
- Debido a su contenido en fibra, mejora el funcionamiento del aparato digestivo.
- Reduce el colesterol.
- Controla los niveles de glucosa.
- Contiene hierro, calcio, niacina y riboflavina.
- Ayuda a la pérdida de peso.
Otra forma de aprovechar dichos beneficios, es a través del consumo de la tortilla de nopal, la cual está elaborada con harina del mismo. El principal beneficio de este producto es que su contenido calórico es muy bajo, pero esto no quiere decir que no aporte beneficios como:
- Fuente de fibra
- Función antioxidante gracias a que contiene polifenoles
- Protege la flora intestinal
- Fuente de potasio.
- Su índice glucémico es bajo.
Cada pieza contiene alrededor de 20 calorías, es decir, una tortilla de nopal equivale a tres de maíz. Existen varias marcas en el mercado y pueden consumirse de la misma forma que una tortilla tradicional.
Fuente: Actitud Femenina
